Galicia es famosa por muchos platos, pero si hay uno que destaca por encima de todos son las empanadas. Un bocado característico de esta región que se hace imprescindible probar si visitas este lugar del norte de España.

¿Qué es una empanada?

Si no eres de Galicia, es posible que no sepas exactamente lo que es una empanada. Se trata de una masa rellena que se hornea y se puede hacer tanto dulce como salada. En Galicia, las empanadas saladas son las más populares, siendo el relleno de atún, carne, lacón, bacalao o zamburiñas los más habituales.

Empanada de atún

La empanada de atún es la reina de las empanadas en Galicia. Se hace con un relleno de atún, cebolla, pimiento y tomate, pero cada casa tiene su propia receta y sus propios secretos para hacerla única. Lo importante en esta empanada es que la masa quede bien dorada y crujiente, mientras que el relleno sea jugoso y sabroso.

Empanada de carne

Otro clásico de las empanadas en Galicia es la de carne. Se hace con trozos de ternera guisada y verduras y el resultado es una empanada llena de sabor. Muchos también le añaden chorizo, lo que le da un toque picante que hace que la empanada sea todavía más sabrosa.

Empanada de bacalao

El bacalao es uno de los pescados más habituales en la gastronomía de Galicia y no podía faltar en una empanada. Se mezcla con cebolla, pimiento y tomate y el resultado es una empanada lleno de sabor y con un toque salado que la hace irresistible.

Empanada de zamburiñas

Las zamburiñas son un tipo de vieira y son uno de los mariscos más populares en Galicia. Si las juntas con cebolla, pimiento y tomate, y las metes en una empanada, el resultado es simplemente espectacular. Una empanada que combina el sabor del marisco con el de una buena masa recién horneada.

¿Dónde encontrar las mejores empanadas de Galicia?

Hay muchos sitios en Galicia donde puedes probar empanadas, pero si quieres probar las mejores, te recomendamos algunas direcciones.

• Empanadas Mariña, en Pontevedra: esta pequeña tienda tiene empanadas frescas todos los días, así que es difícil equivocarse aquí.
• Empanadería Las de María, en Santiago de Compostela: aquí puedes probar una gran variedad de empanadas, todas ellas deliciosas.
• Taberna O Domador, en Vigo: aquí puedes probar las empanadas más grandes de Galicia, pero no te preocupes, están igual de deliciosas que las pequeñas.

Conclusión

En resumen, si visitas Galicia no puedes perderte la oportunidad de probar las empanadas. Hay muchos tipos diferentes, así que seguro que encuentras una que te guste. Pero si quieres probar las mejores, asegúrate de visitar alguno de los lugares que hemos recomendado.