Galicia es una región gastronómica única en España, y en todo el mundo. Su cocina se caracteriza por una variedad de ingredientes frescos y sabrosos, preparados de formas muy diferentes. Pero si hay algo que destaca en la gastronomía gallega son las tapas, estas pequeñas porciones de comida son realmente deliciosas e irresistibles.
Aunque las tapas son icónicas de España, su origen es todavía un tema de discusión para algunos. Según algunos relatos, las tapas fueron creadas para tapar las bebidas en las tabernas españolas, para que las moscas no se posaran en ellas. Otra teoría sugiere que las tapas fueron popularizadas por el Rey Alfonso X de Castilla, quien ordenó que todas las bebidas vendidas en las tabernas deberían ir acompañadas de una pequeña porción de comida durante un tiempo de hambruna. Sin embargo, independientemente de su origen, las tapas se han convertido en una parte integral de la cultura gastronómica española.
Galicia es una región muy diversa, pero sus tapas son una delicia en cualquier rincón de la región. Aquí hay algunas de las tapas gallegas más populares:
La empanada es una de las tapas más típicas de Galicia. Se hace con una gran variedad de rellenos, pero los más típicos son de atún, bacalao y carne. La masa es ligera y crujiente, y tiene un sabor delicioso que la hace perfecta para cualquier ocasión.
Otra tapa muy popular, el pulpo a la gallega es uno de los platos más famosos de la cocina gallega. El pulpo se cuece en agua enriquecida con sal y pimentón, y se sirve con aceite de oliva y patatas cocidas.
Aunque la tortilla española no es específica de Galicia, es una tapa que se encuentra en todas partes de España. La tortilla española se hace con huevos, patatas y cebolla, y se sirve en porciones pequeñas para hacer una delicia sabrosa y fácil de comer.
Las croquetas son una tapa en todas partes de España, y las croquetas de jamón son una de las más populares en Galicia. Se hacen con jamón serrano, una bechamel cremosa y se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
La mejor manera de disfrutar de las tapas gallegas es haciendo una ruta por los bares y restaurantes de la región, parando en cada uno para probar las diferentes opciones. En cada bar es posible probar una tapa diferente, o incluso varias, para poder experimentar la deliciosa variedad de la comida gallega en su máxima expresión.
Galicia es un paraíso gastronómico, y sus tapas son uno de los aspectos más queridos de la cocina regional. Hay innumerables opciones para elegir, desde la tradicional empanada gallega hasta las croquetas de jamón. Si tienes la oportunidad de visitar Galicia, no te pierdas la oportunidad de probar las distintas tapas que la región tiene para ofrecer.